Навигация и дополнительные возможности

15.09.2021 | 0:00

В Ярославском колледже индустрии питания прошел кулинарный баттл

Студенты колледжа соревновались в профессиональном мастерстве под руководством известных рестораторов.
 -  Наша задача – создать условия для повышения качества образования. Решить ее во многом помогает модернизация материально-технической базы наших колледжей, - отметила директор департамента образования Ярославской области Ирина Лобода. - Например, этот баттл проводится в современной мастерской, оборудованной по последнему слову техники. В рамках нацпроекта «Образование» в регионе уже создано 14 высокотехнологичных мастерских по различным направлениям – сфера услуг, информационные технологии, нефтехимия, а к 2024 году их будет больше 50. Это позволит нам готовить кадры специалистов по значимым для региона направлениям, в соответствии с современными стандартами профессионального образования, в том числе стандартами WorldSkills. Созданная в регионе сеть мастерских также будет способствовать внедрению механизма демоэкзаменов и профориентационной работе.
Кулинарная битва проходила в два раунда. Сначала студенты под руководством опытных профессионалов готовили фирменные блюда. Команда выпускника колледжа, шеф-повара ресторана грузинской кухни «Мамука» Николая Маслякова трудилась над грузинским салатом из хрустящих баклажанов, а команда шеф-повара ресторана восточной узбекской кухни «Чайхана. Сайера» Ильи Мамзелева готовила картофельную запеканку в авторской подаче. По итогам каждый шеф выбирал лучшего студента для участия во втором раунде – приготовлении оджахури со свининой.
- Научили, учим и будем учить студентов, без них никуда! Постоянно в штате есть практиканты, которые в дальнейшем становятся сотрудниками наших ресторанов. Очень приятно! Надо давать свои знания молодежи и получать отдачу потом», - отметил шеф-повар Николай Масляков.
Руководители колледжа и предприятия общепита подписали соглашение о дуальном образовании, и проходить практику студенты будут на площадках будущих работодателей. Всего в регионе дуальное обучение осуществляют 18 профессиональных образовательных организаций Данилова, Любима, Переславля, Ростова, Рыбинска, Тутаева, Углича и Ярославля и 45 предприятий-партнеров.